Skonssit

SKONSSIT (6-10 kpl)

5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

75 g voita

2 dl maitoa

Kananmuna voiteluun

1. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi voi sekaan.
2. Kaada joukkoon maito ja sekoita nopeasti.
3. Muotoile skonssit pellille leivinpaperin päälle, voitele kananmunalla ja paista 200 asteessa n. 15 min.
4. Tarjoile uunituoreina teen kanssa.

Halutessasi voit lisätä taikinaan esim. siemeniä, juustoa, kuivattuja hedelmiä tmv. Itse tein viikonloppuna skonsseja kahdesti. Toisella kerralla käytin maidon ja leivinjauheen tilalla piimää ja ruokasoodaa, lisäksi lisäsin taikinaan yrttimaustettua tuorejuustoa ja paistoin skonssit muffinivuoassa.  

Hitaat viikonloppuaamut ovat edelleen luksusta! Ystävän kanssa oli koko viikonloppu aikaa olla yhdessä. Skonssit valmistuivat brussille, joka nautittiin olohuoneen puolella leffaa katsellen. Täydellistä!

Venetsialaiset

Elokuun viimeisenä viikonloppuna kokoonnuimme yhteen. Nautimme kesän viimeisistä lämpimistä hetkistä, ruoasta, juomasta, toistemme seurasta ja tummuvasta illasta. Lyhdyt paloivat ja suihkulähde solisi. "Tänä viikonloppuna vietetään Venetsialaisia", veljeni vaimo sanoi. Nurmikko oli iltahämärässä jo kostea ja kylmä. Seuraavana päivänä kerkisimme hetken maata aurinkotuoleissa ja nauttia helteisestä kelistä. Sitten alkoi sataa.

Kalanruotoketju

Rakkaalle siskolle...

Jos vaikka jotain mustaa

Joskus itseäkin naurattaa vaatekaappini laaja väritys. Yleensä jos ystäni kysyvät, mitä laitan johonkin yhdessä lähtiessämme päälle, totean yksinkertaisesti: "Jotain mustaa". Olen monesti miettinyt, milloin tulee totaali kyllästyminen. Toivottavasti ei pian. Vielä voidaan puhua totaali rakastumisesta, ja tämä on kestänyt jo päiväkodista saakka!

Puutarhassa

Sain kutsun elojuhliin tulevalle viikonlopulle. Siskoni pyysi luokseen syömään ja istumaan iltaa puutarhaansa. Säätiedotus lupaa lämmintä. Vielä yksi viikonloppu kesää jäljellä! Jos ilta venyy pitkäksi, otan mukaan varmuuden vuoksi oman viltin ja lyhdyn. Viltin kanssa on mukavampi istua eloyössä ja lyhdyn kanssa mielekästä kulkea kotiin.

Kuvat ovat otettu siskoni puutarhasta aiemmin tänä kesänä.

Ja Kelju K. Kojootit olivat tietenkin mukana matkassa hammastikkujensa kanssa.

Kesäkurpizza

Viime viikolla tein puutarhurin pizzaa ja lupasin laittaa ohjeen myös tänne. Se oli Glorian ruoka & viini 5/2011 lehdessä, jonka bongasin sattumalta kauppareissulla lehtihyllystä. Ensimmäiseksi valmistettiin pizzataikina, sitten Provencen pesto pizzaphjalle levitettäväksi.

PIZZATAIKINA

2 dl vettä

1/5 pkt tuorehiivaa

3/4 tl suolaa

4-4 1/2 dl vehnäjauhoja

1 rkl oliiviöljyä

1. Liuota hiiva ja suola 37-asteiseen veteen. Lisää jauhoja, kunnes taikina on pehmeää, mutta muotoiltavaa.

2. Vaivaa taikinaa yleiskoneella 5 min tai käsin 10 min. Lisää oliiviöljy ja vaivaa vielä 3 min.

3. Peitä taikina leivinliinalla.

Jos haluat erityisen aromikkaan ja ilmavan pizzapohjan, anna taikinan kohota jääkaapissa 12-20 tuntia. Voit antaa taikinan kohota myös huoneenlämmössä n. 45 min.

P.S Minun pizzataikinat eivät koskaan tahdo onnistua. Edellä mainittuun ohjeeseen joiduin lisäämään jonkin verran vehnäjauhoja, että taikina irtosi käsistä :)

PROVENCEN PESTO (2 dl)

2 1/2 basilikaa

1/2 dl muita yrttejä (kynteli, timjami, meirami, rosmariini)

1 dl oliiviöljyä

1 1/2 rkl sitruunan mehua

1 dl (50 g) manteleita

(2-3 rkl vettä)

1/4 mustapippuria myllystä

ripaus suolaa

ripaus sokeria

1. Irrota yrttien lehdet varsistaan ja mitta ne tiiviinä mittoina sauva- tai tehosekoittimen kulhoon.

2. Lisää öljy ja sitruunan mehu. Soseuta tasaiseksi.

3. Jauha mantelit morttelissa. Sekoita yrttiseos joukkoon.Ohenna tarvittaessa vedellä.

4. Mausta pippurilla, suolalla ja sokerilla.

6. Pesto säilyy jääkaapissa noin 4 vrk.

KESÄKURPIZZA

Valkosipulimarinoidut kesäkasvikset

200 g kesäkurpitsaa

2 pientä sipulia

3-7 tuoretta valkosipulinkynttä

1 rkl sitruunan kuorta

2 rkl sitruunan mehua

3 rkl hienonnettua timjamia

2-3 rkl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria myllystä

Lisäksi

n. 3/4 dl Provencen pestoa

125 g mozzarellaa

50 g salamia

(4-6 kesäkurpitsan kukkaa)

timjamia

1. Viipaloi kesäkurpitsat juustohöylällä. Viipaloi sipulit renkaiksi. Laita kasvikset kulhoon.

2. Hienonna 3 valkosipulinkynttä ja puolita halutessasi loput joukkoon.

3. Raasta sitruunankuori ja lisää se ja marinadin loput ainekset kulhoon ja sekoita varovasti.

4. Esipaista pizzapohjaa uunin ylätasossa 5-7 min, kunnes taikina saa aavistuksen väriä.

5. Ota pizzapohja uunista ja levitä pesto sen päälle. Lisää paloiteltu mozzarella ja kesvikset.

6. Jatka paistamista n. 5 minuuttia, kunnes reunat ovat ruskistuneet.

7. Ota pizza uunista ja levitä salami sen päälle. Jos käytät kesäkurpitsankukkia, nyppäise kukista kitkerät heteet pois. Pyyhi kasvisten marinadia kulhosta kukkien pintaan ja nosta kukat pizzoille.

8. Jatka paistamista n. 2 min, kunnes pizza on kypsä.

9. Koristele timjamilla.

Viinisuosituksena:

La Dame de Jacques Coeur, Ranska, 2010 tai Jurtschitsch Rosé vom Zweigelt, Itävalta, 2010

Ja koska kumpaakaan ei löytynyt omasta Alkosta, valintana oli Beringer Stone Cellars Zinfandel Rosé, Yhdysvallat, 2010.

Ja ensi kerralla muistettavaksi, hetki grillivastuksen alla antaisi mukavan värin pintaan.

Hidas aamu

Onni ja autuus - Ystävä tuli eilen viettämään kanssani pitkää ja odotettua viikonloppua. Puutarhurin pizzaa (resepti myöhemmin) ja kuulumisten vaihtoa myöhään yöhön. Tänään aamu etenee kiireettömästi.

Onnen kaava

Ainakin keittiön pöytiä pyyhkiessä sen muistaa.

Elämässä parasta on yksinkertaiset asiat.

Iloista perjantaita!

Virkattu kori

Jokin aika sitten koeteltiin kärsivällisyyttä. Itse korin virkkaus oli mieluisaa hommaa, mutta ne esivalmistelut. Tiukille meni - kilo lankaa riitti juuri ja juuri, vähän joutui soveltamaankin. Aiemmin valmistunut harmaa kori sai nyt kaverin.

Malli: Kahvallinen kori, iso

Ohje: täällä

Lanka: Kauhavan Kangasaitta Lilli ontelokude

Väri: Valkoinen, LIL01

Virkkuukoukku: N:o 8

Lanka- ja ohjetiedustelut: www.kangasaitta.fi

Ilmoitustaulu

Vanha ja tarpeettomana lojunut ilmoitustaulu sai uuden värin ja sen myötä myös uuden elämän. Alunperin tästä piti tulla valkoinen, mutta maalarimestarilla oli jäänyt spraypullojen suutinosat kunnolla putsaamatta ja kaksi valkoista pulloa oli niin tukossa, että tästä tuli lopulta musta. Itse asiassa onni onnettomuudessa - mattamustana se on aika hieno!